Von Chefs für Chefs. Von Profis für Profis.

Saison-Entdecker

Das Genießer-Herz bekommt inzwischen alles, zu jeder Jahreszeit. Richtig spannend wird die Küche aber mit dem Wechsel der Jahreszeiten. Das Wissen um die Spezialitäten der Saison sorgt für einen bunten und phantasievollen Menüplan. Lassen Sie sich inspirieren!

Feuer und Flamme

Heizen Sie schon richtig in Ihrer Küche ein? Gerade jetzt in den Sommermonaten ist das Angrillen ein wahres Fest für alle Grillmeister.

Egal ob Klassisches oder kreatives Fine-Dining Grillen, mit einem powervollen 800 Grad Grill auf Elektrobasis können Sie Ihre Gäste mit links das ganze Jahr über begeistern. 

Bio-Lebensmittel werden stärker nachgefragt und auch saisonale und regionale Produkte bleiben nach wie vor wichtige Trendthemen gerade in der Betriebsgastronomie. Hiermit lassen sich auf dem Grill viele neue Foodkonzepte und neue Geschmackserlebnisse zaubern, nach denen die Gäste ja immer mehr schreien.

Alles Gar bei Ihnen?

Die verschiedenen Garmethoden aus der Küche, niedrig + hohe Temperatur, direktes +indirektes grillen, kochen bei höchster Temperatur, sind alle auch mit einem professionellem Elektrogrill umzusetzen – zum Beispiel mit dem BeefCraft 800 Grad Grill

Grillbeilagen, die dem Fleisch die Show stehlen

Es dreht sich beim Grillen eben nicht mehr alles nur um Fleisch und Fisch. Leckere Beilagen gegrillt können zum echten Highlight auf dem Teller werden. Egal ob vegetarisch oder sogar vegan. Neueste Kombinationen sorgen für nachgefragte Geschmackserlebnisse und begeistern die Augen ihrer Gäste gleich noch mit!

Haben Sie ihren Tomatensalat schon mal gegrillt serviert? Was halten Sie von Feta in einer Nuss-Kruste grillen oder Zucchini grillen und mit Ziegenfrischkäse und buntem Pfeffer dekorieren? Halloumi-Burger, gegrillter Fenchelsalat, gefüllte Champignons, Folienkartoffel mit einer Feigen-Oliven-Relish...dem Grill-Genuss sind fast keine Grenzen gesetzt.

Fisch ist mir Wurst

Wie sie es auch drehen oder wenden mögen, am Ende bekommen sie und ihr Küchenteam mit einem 800 Grad Grill auf Elektrobasis ein auf den Punkt genaues saftiges Fleisch- oder Fisch-Ergebnis. Besonders dieses Jahr wird der Schwerpunkt noch stärker auf die Zubereitung von Fleisch gelegt. Dazu zeichnet sich auch ein Trend zu immer exklusiveren Fleisch-Sorten parallel ab. Das Rinderfilet oder Rib Eye Steak ist und bleibt  aber garantiert ein echter Klassiker auf allen Speiseplänen. So und nun ran an die „Glut“ und zaubern sie saftige Burger, zartes Pulled Pork, Steaks, Filet, Chicken Wings, crosse Schenkel uvm.

Grillbrote, die schon lang mehr als nur eine Beilage sind

Einfach nur Baguette dazu reichen, das war gestern. 

Haben Sie schon mal die Brot-Klassiker ein wenig aufgepeppt serviert? 

Stockbrot schmeckt gefüllt, z.B. mit Bacon und Käse einfach nur himmlisch. 

Ciabattabrot – oder Brötchen können ebenfalls mit einer würzigen Oliven-Pesto, mit einem Caprese-Topping oder mit Bacon, Jalapenos und Käse serviert werden.

Jetzt seien sie doch mal „spießig“

Nicht nur Fleisch- und Fischsorten, sondern auch Gemüse und Obst werden am Spieß gegrillt. Präsentieren Sie Klassiker wie Zucchini, Paprika und Champignons, aber auch Ananas, Wassermelone, Erdbeeren oder Aprikosen einfach mal anders und spießen und kombinieren Sie nach Herzenslu

Seien Sie ein echter Grillmeister – Grillen steht für so viel mehr als nur Würstchen.