Spargel mit Serranoschinken und Orangendressing

ConvectAir+
ConvectAirS

Zubereitung

  1. Spargel auf das gelochte Garblech legen und in den ConvectAir Kombidämpfer schieben.
  2. Betriebsart Dämpfen 100°C starten und den Spargel 15 Minuten garen.
  3. In der Zwischenzeit die Zutaten für das Dressing mischen.
  4. Auf 4 Teller je 2 Scheiben Schinken legen.
  5. Spargel auf den Schinken legen und mit dem Schinken umwickeln.
  6. Mit Dressing beträufeln, mit den Kräutern garnieren und lauwarm servieren.

Zutaten

Anzahl der Portionen:

500.00 g Spargel, geschält und die Enden abgeschnitten
8.00 Scheiben Serranoschinken
0.00 Für das Dressing:
0.50 Orange, Saft und Zesten
1.00 EL weißer Aceto Balsamico
6.00 EL Walnussöl
0.00 Salz und Pfeffer nach Geschmack
0.00 Zitronenmelisse od. Basilikum zum Garnieren