Kippbrat-/ Standbrat-/ Druckkesselpfannen

Multifunktionale Kippbratpfanne

  • Multifunktionsgerät zum Braten, Schmoren, Kochen - auch für sensible Produkte wie z.B. Milchspeisen
  • innovative KCI-Touchpanel-Steuerung in besonders ergonomischer Position an stabilem Haltearm montiert
  • DUPLEX-ANTIHAFT-Boden (Tiegelboden aus Verbundwerkstoff mit Aluminiumkern, beidseitig mit Edelstahl plattiert)
  • KCI-Touchpanel hinter 4 mm Sicherheitsglas bündig in die Oberfläche des Haltearmes integriert
  • in zwei Größen verfügbar: FEP 650 mit 56 l. Nutzinhalt und FEP 950 mit 83 l.
  • serienmäßig mit doppelwandigem Deckel, federentlastet, ausbalanciert
  • aufrollbare Schlauchbrause, serienmäßig
  • elektronische PID Temperaturregelung mit Soll- und Ist-Wertanzeige und stufenloser Leistungssteuerung
  • Kochfunktion mit Produkttemperaturmessung, einschließlich sanfter Kochfunktion und Startzeitvorwahl
  • motorische Kippung mit Schnell-Rücklauf
  • Unterbau in Hygieneausführung KHS
  • Abstellfläche für GN-Behälter auf der rechten Säule
  • Automatische Wasserfülleinrichtung, litergenau, für Kaltwasser

Multifunktionale Kippbratpfannen Flyer.pdf
Multifunktionale Kippbratpfanne Produktübersicht.pdf

DUPLEX-ANTIHAFT Kippbratpfannen

  • Multifunktionsgerät zum Braten, Schmoren und Kochen
  • innovative KCI-Touchpanel Steuerung - hinter 4 mm Sicherheitsglas bündig in die Oberfläche integriert
  • Tiegelboden aus Verbundwerkstoff mit Aluminiumkern, beidseitig mit Edelstahl plattiert (DUPLEX-ANTIHAFT- Boden)
  • motorische Kippung mit Schnell-Rücklauf
  • mengengesteuerte Wasserfülleinrichtung mit Mischarmatur (optional)
  • elektronische Temperaturregelung mit Soll- und Ist-Wertanzeige, sowie jeweils 4 Schnellanwahlwerten für Garzeit und Temperatur
  • einwandiger Deckel (standard) / doppelwandiger Deckel (optional)
  • reinigungsfreundliche Hygiene-Achsen
  • Unterbau in Hygieneausführung H2
  • punktgenaues Ausgießen, Entleerung über integrierte Auslaufschnaupe
  • Schaltschütz, serienmäßig

DUPLEX-ANTIHAFT Kippbratpfannen.pdf

Kippbratpfannen mit Gusstiegel

  • einwandiger Deckel (standard), doppelwandiger Deckel (optional)
  • motorische Kippung mit Schnell-Rücklauf
  • reinigungsfreundliche Hygiene-Achsen
  • Unterbau in Hygieneausführung H2
  • punktgenaues Ausgießen, Entleerung über integrierte Auslaufschnaupe
  • Schaltschütz, serienmäßig

Kippbratpfannen mit Gusstiegel.pdf

DUPLEX-ANTIHAFT Standbratpfannen

  • Multifunktionsgerät zum Braten, Schmoren und Kochen
  • innovative KCI-Touchpanel Steuerung - hinter 4 mm Sicherheitsglas bündig in die Oberfläche integriert
  • Tiegelboden aus Verbundwerkstoff mit Aluminiumkern, beidseitig mit Edelstahl plattiert (DUPLEX-ANTIHAFT- Boden)
  • mengengesteuerte Wasserfülleinrichtung mit Mischarmatur (optional)
  • elektronische Temperaturregelung mit Soll- und Ist-Wertanzeige, sowie jeweils 4 Schnellanwahlwerten für Garzeit und Temperatur
  • doppelwandiger Deckel (standard)
  • Schaltschütz, serienmäßig

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DUPLEX-ANTIHAFT Druckkesselpfannen

  • Multifunktionsgerät zum Braten, Kochen, Dämpfen, Druckkochen und Druckdämpfen
  • Tiegelboden aus Verbundwerkstoff mit Aluminiumkern, beidseitig mit Edelstahl plattiert (DUPLEX-ANTIHAFT-Boden)
  • Tiegel komplett aus Edelstahl mit 4-Punkt-Temperaturregelung bis 300 °C
  • motorische Kippung mit schnellem Rücklauf
  • Kerntemperaturfühler
  • elektronische Temperaturfühler in der Tiegelwand, kein Anbrennen beim Druckkochen
  • mengengesteuerte Wasserfülleinrichtung (optional)
  • Deckel doppelwandig, federentlastet, ausbalanciert und umlaufend mit temperaturbeständiger, gesteckter Elastomer-Dichtung
  • elektronisch geregelt, Folientastatur mit LED-Soll- und Ist-Wertanzeige, 9 Programmplätze mit 5 Schritten (Temperatur, Startzeit, Prozesszeit)
  • automatische und manuelle Deckelkühlung
  • Wassereinlauf über deckelbetätigte Schwenkarmatur, Mischbatterie mit TWw- und TWk-Ventil
  • Druckgaren bis 0,5 bar Überdruck (ca. 110 °C)
  • elektronische Brat- und Druckgarautomatik
  • Unterbau in Hygieneausführung H2
  • RS 485-Schnittstelle
  • Schaltschütz, serienmäßig

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DUPLEX-ANTIHAFT Druckkessel-Standpfannen

  • Multifunktionsgerät zum Braten, Kochen, Dämpfen, Druckkochen und Druckdämpfen
  • Tiegelboden aus Verbundwerkstoff mit Aluminiumkern, beidseitig mit Edelstahl plattiert (DUPLEX-ANTIHAFT-Boden)
  • Tiegel komplett aus Edelstahl mit 4-Punkt-Temperaturregelung bis 300 °C
  • Kerntemperaturfühler
  • mengengesteuerte Wasserfülleinrichtung (optional)
  • Deckel doppelwandig, federentlastet, ausbalanciert und umlaufend mit temperaturbeständiger, gesteckter Elastomer-Dichtung
  • automatische und manuelle Deckelkühlung
  • Wassereinlauf über deckelbetätigte Schwenkarmatur, Mischbatterie mit TWw- und TWk-Ventil
  • elektronisch geregelt, Folientastatur mit LED-Soll- und Ist-Wertanzeige, 9 Programmplätze mit 5 Schritten (Temperatur, Startzeit, Prozesszeit)
  • Druckgaren bis 0,5 bar Überdruck (ca. 110 °C)
  • elektronische Temperaturfühler in der Tiegelwand, kein Anbrennen beim Druckkochen
  • elektronische Brat- und Druckgarautomatik
  • RS 485-Schnittstelle
  • Schaltschütz, serienmäßig

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