Anspruch & Atmosphäre.

Kombigaren gilt als eine der effizientesten Zubereitungsarten in der Hotel- und Restaurantküche – à la carte genauso wie im Bankett, in Spitzenrestaurants und in der gutbürgerlichen Küche. Idealer Partner dafür: Der Convect-Air. Ausgereifte, hochwertige und innovative Kombigarer, die mehrfachen Gewinn bringen. Als Professional, Comfort und Basic, mit innovativer Gasgebläsetechnologie oder elektrobeheizt folgen sie jedem Küchenkonzept. Ihr integriertes Kochbuch und die simple Bedienung entlasten kreative Köpfe von Zeit raubender Routine. Ein durchdachtes Hygienekonzept, sauber und elegant hinter Glas verborgene Bedienelemente und das weltweit einzigartige farbgeführte Bediendisplay ColorLogicControl führen selbst ungelernte Kräfte spielend durch alle Funktionen. Und wenn trotz Convect-Air einmal die Zeit fürs Kreative fehlt? Dann übernimmt das AutoCookingSystem die Arbeit. Speziell für den schnellen mobilen Einsatz empfiehlt sich der Convect-Air Piccolo.

Leicht geplant, modular gebaut, solide konstruiert – die „schwere Serie“ mit 850 mm Bautiefe wurde aus der Praxis für die Praxis entwickelt. Sie erfüllt höchste Ansprüche – als Standgerät mit Fuß-, Niro-Z und bauseitigem Sockel, als Wand- oder Brückenkonstruktion mit mindestens 300 mm Bodenfreiheit, in First Class-Hotels ebenso wie im Sterne-Restaurant. Ob als modulares System oder mit durchgehender Arbeitsplatte nach Kundenwunsch: Ihre homogenen, leicht zu reinigenden Arbeitsflächen holen aus jedem Quadratzentimeter das Maximum. Insgesamt 112 Stand- und 78 Wandgeräte von der Bratplatte bis zur Fritteuse mit Hebe- und Senkeinrichtung überzeugen den Praktiker – und lassen traumhafte Kreationen gelingen. Durchdachtes Design, vorbildliche Funktionalität und Ergonomie sowie ein umfassendes Hygienekonzept machen die Premium-Line zur sicheren, lohnenden Investition.

Durchgehend flexibel, durchweg genial – die Combi-Line ist das à la carte-Menü unter den Profiküchen. Immer im Mittelpunkt: Individuelle Wünsche und spezielle Erfordernisse der Hotellerie und Gastronomie. Die Combi-Line ist eine absolut praxisbezogene, maßgeschneiderte Profiküche. 750 mm Platz sparende Bautiefe, sechs Aufstellvarianten, modulare oder nahtlose Verbindungen untereinander und der wahlweise Einsatz von elektrischer Energie oder Gas zeigen die praktische Seite vom „Ideal als Prinzip“. Verbindendes Element der gesamten Combi-Line ist die durchgängige Arbeitsplatte nach Kundenwunsch: Eine homogene, hygienische Fläche für kreatives, angenehmes und effizientes Arbeiten – ganz gleich, mit welchem Gerät und für welche Gäste.

Faszinierendes Teamwork. Der Duft von gerade zubereitetem Fleisch. Leuchtende Farben und allerfeinste Aromen. Moderne Hotel- und Restaurantkonzepte berühren alle Sinne der Gäste. Mit Cook+Look bietet Küppersbusch dazu ein komplettes Programm. Anspruchsvolles Frontcooking, das die Grenze zwischen Küche und Restaurant elegant überquert. Cook+Look kombiniert Zubereiten, Präsentieren und Servieren zum Frontcooking-Erlebnis – und signalisiert auf Anhieb Vertrauen, Qualität, Frische und Hygiene. Jede Komponente überzeugt mit höchster Küppersbusch-Qualität: Über 60 Ausführungen für den Elektro- oder Gasbetrieb lassen kaum einen Wunsch offen. Leistungsstärke und Flexibilität, vom traditionellen Gasherd bis zum modernen Induktions-Wok.

Empfindliche, kostenintensive Ware, saisonbedingte Preisschwankungen, wechselnde Nachfrage, strenge gesetzliche Anforderungen – moderne Profiküchen benötigen lückenlose Kühlketten. Küppersbusch bietet die perfekte Kühltechnik dazu: Perfekt aufeinander abgestimmte gewerbliche Kühl- und Tiefkühlschränke, Schockfroster und Schnellkühler für jeden Anwendungsfall. Verschiedenste Größen, Ausführungen und Aufstellvarianten schließen jede Kühl-Lücke in der Profiküche. Kosten werden gesenkt, wertvolle Ware erhalten – und die Gäste genießen knackige Frische. Die perfekt auf die Convect-Air-Kombigarer abgestimmten Schockfroster und Schnellkühler sind die logische Ergänzung für Cook+Chill-Systeme.

Mit einem umfassenden Programm speziell entwickelter Einzelgeräte bietet Küppersbusch ideale Ergänzungen für anspruchsvolle Profiküchen. So sorgen moderne Einschubdruckdämpfer dafür, auf Spitzenauslastungen ebenso professionell wie lässig zu reagieren. Die innovativen und kräftigen Vario-Rührwerkskessel übernehmen selbst schwerste Jobs, und die traditionellen Hockerkocher bieten schnellstens zusätzliche Koch-Kapazitäten. Bei aller Spezialisierung haben auch die Einzelgeräte einige Küppersbusch-typische Gemeinsamkeiten: Hochwertige Verarbeitung, einfache Bedienung und absolute Langlebigkeit.