Hähnchenschenkel mit Kürbis und Orange
Zubereitung
- Den Kürbis teilen, entkernen, ggf. schälen und mittelgroße Würfel schneiden. Die Orangen in Würfel schneiden.
- Kürbis und Orangen in eine Schüssel geben und salzen und pfeffern.
- Eine große Auflaufform mit Olivenöl und Knoblauch auspinseln. Die gewürzten Kürbis- und Orangenwürfel in der Auflaufform verteilen. Die Rosmarinzweige zwischen die Kürbis-Orangen-Masse stecken und die Thymianblätter darüber geben.
- Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Die Auflaufform auf die mittlere Einschubleiste in den Backofen stellen und ca. 15 Minuten backen lassen.
- In der Zwischenzeit die Hähnchenschenkel abwaschen und trocken tupfen.
- Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren und die Hähnchenschenkel damit einpinseln.
- Nach den 15 Minuten die Hähnchenschenkel auf die Kürbis-Orangenmasse legen – erst mit der Unterseite nach oben. Nach 30 Min. die Hähnchenschenkel wenden. Nach weiteren 30 Min. sollten die Hähnchenschenkel eine goldbraune Farbe haben.
- Chefs Tipp: Größere Mengen einfach im GN-Behälter im Kombidämpfer zubereiten (ConvectAir+ oder ConvectAirS)
Zutaten
Anzahl der Portionen:
| 2.00 | Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut) |
| 0.00 | Olivenöl |
| 2.00 | Orangen |
| 0.00 | Salz & Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 2.00 | Knoblauchzehen, klein hacken |
| 2.00 | Zweige Rosmarin |
| 4.00 | Zweige Thymian, nur die Blätter |
| 4.00 | Hähnchenschenkel |
| 0.00 | Öl |
| 0.00 | Paprikapulver, edelsüß |
| 0.00 | Paprikapulver, rosenscharf |
